季節折々の28種類以上のケーキを素材にこだわり、フランス菓子職人として修行してきたレシピを自己流にアレンジ。仕上がりにもこだわり毎日提供しています。宇佐美で取れたネーブルオレンジをのせて焼いた伊東のいいもの認定「伊東ネーブルパウンド」も人気です。また、毎週金曜日にはパティシエの作るパンを焼いています。ぜひお店にお越しください。