観音亭のそば打ち体験は、石臼挽きするところから始まります。 石臼をゆっくりゴトゴトまわし始めると・・辺り一面にそばの芳しい香りが漂いはじめます♪ そうです。石臼挽きする所から始まるのでそば粉の鮮度が違うんです。 想像してみて下さい。 そば打ちの名店とよばれるそば屋ですら精製された粉を打つところから始まるのが普通です。 観音亭のそば打ち体験のそばが「美味すぎる」と評判なのには、こうした理由があるのです♪ 「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」のそば打ち体験を楽しむことができます！